Subscribe to RSS

Винная карта Испании

Испания совместно с Италией и Францией составляет тройку крупнейших «винных стран» в мире. Истинный испанец не представляет обед без стаканчика вина, являющегося таким же напитком национальным, как для русских водка. В Испании замечательные вина, которые производят почти все регионы. Есть и отдельные сорта (общее количество сортов – не меньше тысячи) – исключительного качества.

Не так и просто разобраться в таком винном море. Наши небольшие познания в этой области, которые ограничиваются тем, что красное вино подходит к мясу, белое – к рыбе, только начальные азы в науке, которую испанцы с детства познают.

«Королевой» вин по праву считают знаменитую «Риоху», производимую в одноименной провинции. Особенно славятся известные красные сорта по всему миру из Риохи. Они отличаются терпким вкусом, подают такие вина к паэлье или говядине. Всего насчитывается больше пятисот разновидностей – начиная от дешевых, поставляемых за рубеж, заканчивая престижными марками, изготовляемыми в небольших количествах. Такие вида продаются по астрономическим ценам – вплоть до тысяч долларов за одну бутылку.

"Королева" вин, знаменитая "Риоху" (Rioja)

«Королева» вин, знаменитая «Риоху» (Rioja)

В Испании есть также другие вина, пользующиеся такой же популярностью, здесь про них можно почитать отзывы туристов. Приятны вина Ламанчи, Малаги, Вальдепеньяса, Эстремадуры. Может быть, у них нет огромной известности, но многие не уступают по вкусу и Риохе. Так, вино «Малагеньо» в России было известно уже в ХVIII веке.

Незадолго до этого различные винодельческие фирмы хотели поставлять императорскому двору продукцию низкого качества, пытаясь выдать ее за вино Малаги. Виноделы серьезно обеспокоились такой «рекламой», ведь это может нанести им огромный ущерб, потому решили положить конец подобному бесчинству. С помощью посла Испании они направили партию лучшего напитка в Россию, чтобы императрица Екатерина 2 смогла оценить аромат и вкус настоящего вина. Екатерина действительно оценила, свидетельством чего был указ и распоряжение закупать вино только из Малаги. Может быть, это просто легенда.

Но не одним вином жив испанец. Много веков существует в этой стране незыблемая традиция, которую придерживаются все жители, – на Рождество, в день рождения или Новый год поднимать фужер кавы, известного шампанского на Пиренеях.

Кава на двести лет младше знаменитой «Вдовы Клико»: ее первая бутылка была произведена в 1872 году. Перед этим Хосе Равентос, представитель семьи владельцев компании «Кодорнью», был в Шампани, где попробовал местное шампанское: оно напоминало по своим вкусовым характеристикам каталонские вина. Различали их загадочные пузырьки, не известные в то время в Испании.

Кава (Cava) - первая бутылка произведена в 1872 году

Кава (Cava) — первая бутылка произведена в 1872 году

По возвращению на родину, Равентос стал экспериментировать до тех пор, пока не добился появления первого экземпляра бутылки каталонского шампанского, который получил название кава.

Спустя семь лет было продано в Барселоне уже 72 ящика такого шампанского. Через 13 лет стала кава первым нефранцузским шампанским, которое получило Золотую медаль качества в Бордо на ХIII выставке. Отмечена была кава на международных выставках в Амстердаме и в Париже, – где понимают в напитках толк.

Этому предшествовала солидная реклама, не лишенная оригинальности. Хосе Равентос запустил караван повозок, загруженных бутылками с вином, по улицам Барселоны, заблокировав на несколько часов движение. Разгорелся нешуточный скандал. Власти наложили изрядный штраф на компанию. Хоть Хосе Равентос выплатил его, зато о каве говорили все барселонцы. А еще стали ее покупать.

Фирма «Кодорнью» через некоторое время удостоилась чести именоваться поставщиком королевского двора в Мадриде: кава перешагнула все границы Барселоны, а потом и Испании. В 1894 г первые партии шампанского Испании ушли в плавание за границу – в Аргентину и на Кубу, где его ждал радушный прием. Сейчас «Кодорнью» поставляет миллионы бутылок напитка каждый год в 140 стран, но в Россию прибыла первая партия лишь в 1990 г.

Не меньше популярна кава «Фрейкшенет» — другой «империи», тоже из Каталонии. «Фрейкшенет» – единственный напиток, который французы разрешили называть шампанским, на что право имеют только французские производители. Давным-давно в центре виноделия, во Франции, виноградники поразил жучок. Чтобы спасти достояние нации, французы вывезли в Испанию ростки виноградной лозы. Когда с жучками покончили, на родину лоза вернулась. В благодарность за спасение французы позволили испанцам назвать «Фрейкшенет» шампанским. Испанцы этим не воспользовались, полагая, что кава не нуждается в этом.

Среди напитков, которые употребляют испанцы, нельзя не вспомнить херес, наилучшие сорта которого готовятся только тут. Точнее, в маленьком андалусском городке.

Зачастую херес, крепкое вино около 20 градусов, идет в качестве аперитива. В каждом престижном ресторане родины хереса вам предложат перед обедом немного охлажденного хереса в бокале, формой напоминающем тюльпан. Вместимость такого стакана – до ста граммов, он наполняется лишь на треть, так, чтобы вино «могло свободно двигаться». Зачастую поднос с рюмками, которые наполнены хересом, находится у входа в ресторан. Потому вы, перед подходом за стол, можете выпить рюмку-другую.

Херес – вино универсальное. Есть такие сорта, которые хороши к десерту. Другие хорошо подходят под копченую рыбу.

Херес не только включается в меню, но и принимает участие в его создании. Каждый хозяин испанского ресторанчика, обязательно принесет бутылку этого вина, если вы заказали бульон. В процессе приготовления часто добавляется в соусы херес, а также в овощные блюда.

Универсальное вино Херес (Sherry)

Универсальное вино Херес (Sherry)

Конечно, представленными напитками не ограничиваются вкусы испанцев. В последние годы они чаще предпочитают пиво. Потому традиционалисты предполагают, что пиво со временем вытеснит вино.

0 комментарии

Другие статьина главную

Остров и парки Тенерифе.

Остров и парки Тенерифе.

Остров Тенерифе входит в Канарский архипелаг. Его популярность среди отдыхающих растет с каждым годом, по имеющейся информации каждый год сюда приезжают не менее 10 млн. туристов со всего мира. Здесь теплое море, ласковое солнце, прекрасные отели, но также уникальная природа и достопримечательности. Название острова в переводе означает «белый». Есть две версии происхождения этого названия: согласно

Где расположены самые живописные места для дайвинга в Испании.

Где расположены самые живописные места для дайвинга в Испании.

Как хорошо известно, в Испании прекрасное теплое море, конечно, оно привлекает любителей дайвинга. Расскажем о десяти самых прекрасных местах в Испании, где можно заниматься дайвингом. 1. Альборан Территория для дайвинга здесь располагается между островами Альборан и Нубе, площадь ее 26 457 га. Здесь прекрасное место, великолепные пляжи, а также весьма разнообразный и насыщенный подводный мир. Однако

Испания: отдых в Аликанте.

Испания: отдых в Аликанте.

Провинция Коста-Бланка всегда рада посетителям вне зависимости от времени года. Средиземное море в этой части Испании всегда радушно принимает гостей. Мягкие климатические условия расагают к себе туристов со всего мира. Жильё Основная масса приезжих предпочитает стандартную программу: отели и уютные гостиницы, которых в провинции не менее ста. Вид на пляж или же на яхты в

Дикие пляжи в Испании.

Дикие пляжи в Испании.

Испания привлекает туристов. Здесь ласковое теплое море и прекрасные пляжи. Однако на таких пляжах всегда многолюдно. Что же делать тем, кто любит уединение? Найти дикий безлюдный пляж в этой стране непросто, буквально каждая частичка прибрежной лини использована по назначению, но все же есть в Испании такие дикие пляжи, где совершенно безлюдно. 1. Пляж Кофете. Он

Самые дешевые и самые дорогие места отдыха в Испании.

Самые дешевые и самые дорогие места отдыха в Испании.

Эксперты в области туризма назвали самые дешевые и самые дорогие направления отдыха в Испании в текущем году. Самым дешевым местом отдыха названа Альмерия, а самым дорогим считается Ибица. Эксперты отметили, что в среднем отдых в Испании будет стоить 36,2 евро с человека за ночь в период летнего отдыха, который открывается с 1 июня и заканчивается

читать далее

Контакты и информация

Социальные сети

Самые популярные категории

| © 2011-2012 Все права принадлежат сайту waytospain.ru